Арахис
Арахис называют земляным орехом, однако сегодня уже многим людям известно, что на самом деле это растение относится к бобовым. Плоды арахиса – орешки, действительно «заключены» в стручки с толстыми шершавыми стенками, напоминающие по форме фасоль или бобы. В каждом таком стручке – несколько орешков, имеющих желтоватый оттенок и покрытых тонкой кожицей – розовой или красноватой.
Предполагается, что арахис, как и многие известные и любимые сегодня всеми плоды и растения, распространился по миру благодаря испанским конкистадорам – его родиной считают Латинскую Америку. Оттуда арахис завезли в Африку и Азию, и только потом он попал в Северную Америку. Сегодня орех арахис очень популярен в США, причём он в больших количествах используется в качестве сельскохозяйственных кормов, а также в пищевой промышленности – главным образом для производства масла. В годы второй мировой войны арахис был очень востребован из-за своей питательности – им можно было накормить множество людей, а хранить и транспортировать его очень легко и удобно.
Арахис сегодня продают на мировом рынке некоторые страны Африки, Азии и обеих Америк, однако продуктом лучшего качества считается аргентинский и выращенный в США.
|
Пищевая ценность
|
Витамины
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Макроэлементы
|
Микроэлементы
|
1. Aрахис богат полезными веществами - ниацином (витамин В3), фолиевой кислотой, магнием, витамином Е, марганцем и фосфором. Арахис содержит большое количество протеина - 25 %, это больше чем в любом другом орехе, растущем на дереве. Замечательный подарок любителям тяжелой атлетики!
2. Арахис хороший источник Коэнзима Q10, который в последнее время широко рекламируется. Нам повезло, мы можем получать его естественным путем, включая арахис в наш рацион питания. Медики говорят, что Коэнзим Q10 - одна из самых важных составляющих участвующих в энергетическом обмене организма человека. Именно поэтому наибольшее количество Коэнзима Q10 сосредоточено в сердечной мышце. Интересно, что в мозгу мышц нет, а Коэнзима Q10 в нём предостаточно! Это определяется тем, что мозг человека потребляет 1/5 всей энергии, при соотношении 1/50 к общему весу организма. Таким образом, арахис – один из лучших друзей сердца, мозга и мышечной массы.
3. Арахис содержит ресвератрол, с которым связывают замедление процессов старения, противораковые и противовоспалительные свойства.
4. Последние исследования показывают, что дети едят больше (по количеству и разнообразию), фруктов и овощей, когда арахисовое масло было использовано в качестве индикатор! Исследования также показывают, что дети могут лучше сконцентрироваться и лучше учатся в школе, когда они не чувствуют голода в течение всего дня не думают о еде. Арахис обеспечивает детям запас энергии, которая необходима в течение всего учебного дня и после школы. Научите детей, как сделать бутерброд с арахисовым маслом.
5. В Африке арахисовая паста, обогащенная витаминами и минералами, используется для лечения острой и тяжелой недостаточности питания и связанных с ней заболеваний. Эта паста не требует воды или холодильного оборудования, которых не хватает в слаборазвитых странах.