Цукаты из манго
Манго – ведущая плодовая культура в Юго-Восточной и Южной Азии. Плод обладает уникальным тонким ароматом и неповторимым кисло-сладким вкусом. Этот непередаваемый вкус сохранён в цукатах, созданных из этих фруктов.
Родина манго — Индия. Индийцы называют его «король фруктов». Сам Будда любил отдыхать в манговых садах, повествуя о традициях индуизма.
В природе существует более 1000 разновидностей манго. Размер плода зависит от его сорта. Плод имеет овальную форму. Поверхность его гладкая, жёлтого или красновато-жёлтого цвета, кожура тонкая. Мякоть манго очень ароматная, сочная, мясистая, волокнистая, жёлтой окраски, состоит из воды, содержит белки, углеводы и клетчатку, богата жизненно важными витаминами D, C, A, группы В. Манго богат кальцием, фосфором, железом, цинком, марганцем, калием, пектином, органическими кислотами, сахарозой. Большое количество витаминов, содержащихся в спелых плодах, делает их одними из наиболее полезных фруктов, произрастающих в тропических странах.
После переработки спелых плодов в цукатах сохраняется большинство полезных свойств и витаминов. Цукаты из манго выглядят чрезвычайно привлекательно – яркие плоды насыщенного желто-оранжевого оттенка. Они широко используются в кондитерском деле в качестве украшения для тортов и пирожных.
Цукаты из манго крайне полезны и обладают полным комплексом элементов и минералов, столь необходимых организму человека:
1) Употребление цукатов в качестве десерта значительно полезнее, чем большинства кондитерских изделий, цукаты из манго можно порекомендовать всем, кто заботится о собственном здоровье.
2) Витамин А, содержащийся в зрелом фрукте в больших количествах, благотворно влияет на органы зрения: помогает при «куриной слепоте», сухости роговицы и других глазных заболеваниях.
3) Регулярное употребление манго способствует улучшению иммунитета и предохраняет от инфекций простудного характера, таких как ОРЗ, ринит и др.
4) Манго является хорошим слабительным и мочегонным средством.
5) Рекомендуется употреблять манго при воспалении десен и полости рта.