Фундук

Орех фундук — окультуренный потомок лесной лещины. С древних времен фундук ценили за его питательность. В неурожайные годы люди могли зиму пережить, питаясь только фундуком. Его ели сырым и жареным, давили масло и делали из него пасту.

Существует три наиболее распространённых сорта ореха фундук: крымский, керасунд и бадем. Но, несмотря на их внешние различия, на вкус они практически одинаковые. Также фундук ещё называют - ломбардским орехом, но происхождение этого названия, не известно.

 Деревья лесного ореха начинают плодоносить в возрасте 3 лет, полной производительности достигают в 8 лет. Урожай с одного дерева обычно составляет около 10 кг орехов (в скорлупе).

Гиппократ говорил: «Ваша еда должна быть вашим лекарством, а ваши лекарства — едой». В случае с орехами фундука это утверждение работает идеально — на 100%!

1. Полезные свойства ореха фундук заключаются в его составе. Так, ядра ореха на 60% состоят из масла, в состав которого входят глицериды стеариновой, олеиновой и пальмитиновой кислот. Эти вещества защищают нас от сосудистых заболеваний, препятствуют росту холестерина в крови, а также совершенно необходимы растущему организму. Это объясняет, чем полезен фундук для беременных, а также для детей, молодежи и пожилых людей.

2. Содержащиеся в фундуке витамины группы В жизненно необходимы для нормальной работы сердца и мышц, а витамин Е – настоящий спасатель репродуктивной системы человека. Кроме того, витамин Е — мощное профилактическое средство против рака, а также болезней мышечной системы и сердца. Неоценимая польза фундука признана медиками в питании людей, истощенных длительной болезнью.

3. Также фундук богат на калий (укрепляет мышцы и нервную систему), кальций (заботится о зубах и костях), железо (необходимо для крови) и цинк (способствует выработке половых гормонов).

4. С помощью фундука очищают организм, особенно печень от шлаков. Кроме того, этот орех укрепляет защитные силы организма и его способность противостоять болезням. В фундуке также содержится паклитаксел – вещество, блокирующее процесс деления в опухолевых клетках. Именно поэтому фундук можно применять для профилактики рака груди, яичников и легких.

5. Полезные свойства фундука достаточно многогранны. Издревле его советовали кормящим матерям для выработки молока, а детям для предотвращения образования в кишечнике газов. Растертыми орехами с водой или молоком лечили бронхо-легочные заболевания. Смешивая с медом, избавлялись от ревматизма и малокровия. Масло ореха пили при эпилепсии и аскаридах.

6. Достаточно съедать 30 ядрышек фундука в день, чтобы почувствовать улучшение как физической формы, так и интеллектуальных способностей.

 7. Но, как и все в природе, может быть и от ореха фундук и польза, и вред. Ведь в любом лечении нельзя забывать о мере. Так и фундук не рекомендуется детям с хроническими тяжелыми заболеваниями печени и с тяжелыми формами диабета. Да и при других заболеваниях лучше не есть орехов слишком много. В сутки достаточно 50 граммов, иначе может разболеться голова из-за спазма сосудов головного мозга.