Финики

Финики - удивительный плод, которому во многих странах приписывают свойства укреплять человеческое здоровье и продлевать жизнь. Финики являются плодами финиковой пальмы (Phoenix) – растения, относящегося к семейству арековых (Аrесасеае).

Основной ареал распространения финиковой пальмы – жаркие пустыни Азии и Африки. Финиковую пальму здесь считают «царицей оазисов», ведь в этих засушливых районах она защищает водоемы от высыхания, дает кров и пищу всему живому. Благодаря этому ее отождествляют с самой жизнью. Финиковая пальма культивируется человеком издревле, и ее плоды относятся к одним из наиболее древних фруктов. В жарких странах они заслужили репутацию «хлеба пустыни». По археологическим данным, дикие финики использовались в пищу древними арабами уже пять-семь тысяч лет назад. Изображения плодов финиковой пальмы можно встретить среди настенных росписей египетских гробниц. Согласно дошедшим до нас источникам, в древнем Вавилоне из фиников готовили даже вино и уксус. Различно приготовленные финики (сушеные, вяленые и т. д.), а также свежие плоды являлись основой рациона бедуинов. Каждый воин-араб, готовясь к походу, непременно брал с собой два мешка фиников. Они отлично поддерживали выносливость и сохраняли мышечную силу.

Финики - это первая пища, после материнского молока, которую дают детям на востоке. С фиников начинается ужин у постящихся мусульман, ими же заканчивается завтрак перед постом. По арабскому преданию это дерево обладает четырьмя волшебными свойствами: спасать от голода, услаждать, избавлять от дурных мыслей, лечить. Очень высоко ценят арабы сочетание фиников с молоком. Наибольшая часть финиковых пальм растет в арабских странах.

Мировым лидером по производству и продаже фиников является Саудовская Аравия. К числу крупных производителей и поставщиков фиников относятся также Алжир, Бахрейн, Египет, Ирак, Иран, Йемен, Ливия, Марокко, Объединенные Арабские Эмираты, Оман, Судан, Сирия, Тунис. Однако финиковые пальмы были завезены и в другие части света, и сейчас растут в США (Калифорния), Мексике, Австралии, ЮАР и в других странах. Сортов фиников так много, что даже специалистам нелегко в них разобраться.

Некоторые диетологи утверждают, что один финик и стакан молока могут обеспечить минимально необходимую потребность человека в питательных веществах. В Китае есть долгожители, основой питания которых служат исключительно финики. 23 вида аминокислот, содержащихся в финиках, отсутствуют в большинстве других фруктов. В сушеных плодах фиников содержится 60-65 % сахара – самый высокий процент по сравнению со всеми другими фруктами. Причем это в основном глюкоза и фруктоза, потребление которых не несет отрицательных последствий для организма человека в сравнении с сахарозой. По своим питательным, диетическим и лечебным свойствам финики приравниваются к злакам.

Со стародавних времен финики были известны своими целебными свойствами. Так, финики:

1) Оказывают лёгкое снотворное действие. Аминокислота триптофан, содержащаяся в финиках, превращается в организме в серотонин – гормон хорошего настроения, и мелатонин – гормон сна. Так что финики работают избирательно: уставшего человека они могут стимулировать, а тем, кто страдает от бессонницы, помогают заснуть – достаточно съесть 5 плодов на ночь.

2) Полезны для пищеварения, они производят очищающее воздействие на пищеварительную систему. Русский ученый И.И. Мечников рекомендовал потреблять финики при кишечных расстройствах.

3) Дают силу, выносливость, увеличивают продолжительность жизни, усиливают мужскую половую потенцию.

4) Усиливают способность организма противостоять различным инфекциям, в том числе вирусным.

5) Полезны при анемии и гипертонии, для груди и легких, успокаивают кашель и способствуют выводу мокрот.

6) Пищевые волокна, содержащиеся в финиках, снижают риск раковых заболеваний.

7) Из-за высокого содержания калия врачи рекомендуют употреблять финики при сердечно-сосудистых заболеваниях.

8) Особенно полезны финики женщинам при беременности, во время родов и при кормлении ребенка. Они облегчают роды, способствуют началу выработки женским организмом молока из-за высокого содержания окситоцина.

9) Благоприятно воздействуют на мозг, увеличивая его производительность на 20 % и более.

10) Отличная замена тортам и пирожным!

Таким образом, ешьте финики, и будет благо всей Вашей семье. Не болейте!