Дрип кофе Белка
Дрип кофе появился в Японии еще в 90-х, но популярность в России только начал набирать.
Дрип кофе пьется и дома, и в поезде без сложного рецепта. Нужен только кипяток и кружка, а вкус по сравнению с растворимым в разы лучше.
Наш набор предлагает пять изысканных вкусов свежеобжаренного кофе из разных стран — Эфиопии, Кении, Колумбии, Гватемалы и Бразилии.
Способ приготовления достаточно прост. Подберите высокую и узкую чашку на 250 мл. Это необходимо, чтобы пакет не погружался в воду и напиток не получился перенасыщенным. Откройте индивидуальную упаковку кофе, затем оторвите бумажный край по линии перфорации. Распечатайте картонные «ушки-держатели» и установите пакетик на чашку.
Особенность кофе в дрип-пакетах заключается в том, что дозировка уже рассчитана на чашку. Мы насыпаем в каждый пакетик по 11,5 г молотого зерна.
Рекомендуемая температура воды для заваривания дрип-пакетов такая же, как для чая — 93–95 °С. Лучше всего подойдет вода с минерализацией 100 мг/л.
Общий объем воды для дрип-пакетов с кофе темной обжарки составляет примерно 150 мл, для светлой — около 190 мл. Поэтому при дозировании воды ориентируйтесь на выбранную чашку объемом 250 мл. Отнеситесь внимательно к количеству воды: если ее слишком много, вкус напитка будет более водянистым.
Вливайте воду порционно в центр. Дайте прокапать воде через пакет и доливайте воду по мере протекания. Вливайте так, чтобы общее время заваривания составило от 2 до 2,5 минут. Помешивать смесь кофе и воды в процессе заваривания не нужно. Когда вода прокапает, выбросьте использованный пакет.
Немного подождите, пока напиток остынет — так вы не обожжетесь, вкус максимально раскроется. Наслаждайтесь чашкой!