Кешью
Кешью - это вечнозелёное, теплолюбивое дерево, с любящими свободу, раскидистыми ветвями, и толстым, извилистым стволом, который может достигать в высоту до 30 метров.
На самом деле кешью, полностью безотходное дерево. Так, листья и кора, могут использоваться в медицинских целях, орехи - в гастрономических, а скорлупа - в промышленных.
Родиной кешью считается северная Бразилия, где ещё задолго до прибытия европейцев, индейцы племени Тикуна культивировали этот орех.
Орехи кешью покрыты очень твёрдой оболочкой и имеют изогнутую форму в виде запятой. Внутри ореха есть одна ядовитая содержащаяся, она находится между верхней оболочкой и самим орехом. Масло, которое содержится в ней, попадая на кожу, может вызвать ожоги. Поэтому после сборки урожая орехи разделяют вручную опытные профессионалы. Но опасения излишни, так как после специального обжаривания от этого масла не остаётся ни грамма - оно испаряется, и после этого орехи пригодны для употребления в пищу.
|
Пищевая ценность
|
Витамины
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
Макроэлементы
|
Микроэлементы
|
1. Наверное, самым важным компонентом, который содержится в кешью, являются ненасыщенные жирные аминокислоты Омега 3. Регулярно употребляя кешью в пищу, вы постоянно будете держать уровень холестерина в крови в норме.
2. Употребление кешью укрепит здоровье вашего сердца и сосудов. Также кешью рекомендуется врачами, при сахарном диабете, желудочно-кишечных расстройствах и даже при дизентерии.
3. В сфере косметологии кешью тоже нашёл себя. Масло орехов широко используется для массажа, приготовления масок для тела и лица, обогащения состава готовых косметических средств или как средства после загара.
4. Содержание в орехах в большом количестве витамина E, делает орехи кешью, очень полезными для тех, кто страдает псориазом, экземой и другими кожными заболеваниями, связанными с нарушением обмена веществ.
5. Благодаря тому же витамину Е, кешью оказывает воздействие на деятельность репродуктивной системы мужчин и женщин и в некотором смысле, может считаться афродизиаком.
6. Также, употребление этих орешков напрямую связано с отличным здоровьем десен и зубов, поэтому польза орехов кешью для страдающих от проблем с зубами должна обязательно учитываться при выборе способов лечения.
7. Орехи кешью обладают: антисептическими, тонизирующими, антибактериальными и антимикробными свойствами. На родине кешью, орехи и их отвар используют при заболеваниях дыхательных путей – бронхите, астме, а также гриппе и других воспалениях.
8. Еще одним плюсом кешью является их низкая аллергенность по сравнению с другими орехами. Тем, кто страдает анемией или истощением и кому необходимо набрать вес, диетологи рекомендуют начать употребление кешью. Забавно, но и тем, кто желает избавиться от лишнего веса, советуют то же самое – кешью отлично насыщают и усваиваются, тем самым способствуют уменьшению количества потребляемой высококалорийной пищи. Есть при этом их нужно немного, иногда заменяя ими другие калорийные блюда.