Черника сушеная

Ягоды черники — это удивительное сочетание вкусного и полезного, что в нашей жизни, согласитесь, случается не так часто. В любом состоянии, будь то свежие или сушеные ягоды — они содержат огромное количество витаминов и множество других микроэлементов, так необходимых человеку в современном темпе жизни. Полезные свойства черники признаются как учеными, так и народной медициной.

Русское название «черника» связано со способностью ягод этого вида окрашивать, чернить губы, зубы, пальцы. В старину чернику называли также ворон-ягодой, а еще «молодильной ягодой». Считали, что она омолаживает организм.

Черника широко распространена в европейской части России, Сибири, на Кавказе. Произрастает в сосновых борах, ельниках черничных, елово-широколиственных лесах, в тундрах и лесотундрах, на сфагновых болотах.

Сушеная черника сохраняет все полезные свойства свежей ягоды. Интересно, что для получения всего ста граммов сушеной черники требуется переработать около одного (а порой даже больше) килограмма свежих ягод. Именно этим фактом и обусловлена довольно высокая стоимость сушеной черники.

 Состав: ягоды черники целые сушеные, сахар.

Калорийность – 309 ккал.

Белки – 0,9 г.

Жиры – 0,73 г.

Углеводы – 72,3 г.

Когда заходит речь о чернике, сразу же вспоминается ее эффективное действие, которое заключается в сохранении зрения и его лечении. Это свойство черники обусловлено наличием в ней антиоксидантов из группы биофлавоноидов. Тем не менее, не только это полезное свойство черники так привлекает внимание людей к данной ягоде – у нее имеется масса других ценных качеств:

1) В чернике оптимально соотношение аскорбиновой кислоты, витаминов группы В и Р, железа, магния и меди, что обуславливает противобактериальное, сосудоукрепляющее и противоанемическое свойства сушеной черники.

2) Богата пектинами, способствующими естественному освобождению кишечника от результатов разложения.

3) Железо, которое содержится в сухих ягодах, во много раз лучше способно усваиваться организмом человека по сравнению со специальными лекарственными препаратами, так как в ягодах черники этому веществу сопутствует кислота аскорбиновая.

4) В ягодах черники содержится большое количество дубильных веществ, благодаря чему они оказывают вяжущее действие и регулируют работу пищеварительного аппарата, оказывая положительное влияние при расстройствах ЖКТ.

5) Богатейший источник антоцианидинов, которые являются самыми сильными из всех естественных антиоксидантов. Экстракт черники способен эффективно увеличивать в организме количество дофамина - вещества, регулирующего важнейшие процессы в мозге. Дофамин способствует выработке гормона роста (соматотропина), который отвечает за обновление и омоложение клеток всего организма.

6) Длительные приемы черники показаны также при ревматизме, подагре и других заболеваниях обмена веществ.

7) При сахарном диабете необходимо в сезон съедать как можно больше свежих ягод черники, одновременно принимая отвар из листьев. В межсезонье можно заваривать сушеные листья, есть сушеную ягоду. Замечено, что такая терапия помогает снизить содержание сахара в крови и стимулировать работу поджелудочной железы. Есть даже случаи, когда в комплексе с употреблением топинамбура люди постепенно отказывались от инсулина.