Доставка орехов и сухофруктов премиум-класса

Миндаль

Купить Миндаль
В Наличии
510
0.5 кг

Миндаль - самый популярный и почитаемый в мире орех. Некоторые источники называют его «королевским орешком», то ли за его уникальный вкус и неисчерпаемые полезные свойства, то ли потому что первыми ценителями этого недешевого в ту пору лакомства были именно короли. У миндаля как у всякого аристократа есть своя тайна: королевский орешек, по величине и форме так напоминающий персиковую косточку, на самом деле косточкой и является. Да-да, это вовсе не орех! Свежий миндаль - это косточковый плод, одетый в темно-зеленую мягкую оболочку, которая, созревая, раскалывается пополам, являя свету облаченный в твердую скорлупу, затянутый в коричневую тонкую пленку кремово-белый «орешек». Родину миндаля точно назвать сложно: происхождение его приписывают себе Китай, Япония и Центральная Азия. В этих районах культура миндаля возникла за много столетий до нашей эры.

В Европу же он пришел в 18 веке по древнему Шелковому пути. Попав в солнечный средиземноморский климат, миндаль прижился моментально и завоевал невероятную популярность. Сегодня самый крупный производитель миндаля - Калифорния, куда его завезли испанские миссионеры. Плантации миндаля есть также в Словакии, Чехии, Южной Моравии, на Кавказе, в Крыму, Китае, Тянь-Шане, Испании и Иордании.Миндалю издревле приписывают уникальные свойства. Так, у арабов ядро ореха отождествляется с мистической сущностью, спрятанной под видимой скорлупой-оболочкой. В Китае миндаль рассматривают как символ женского начала Инь в системе Инь-Ян. В Индии полагали, что в ядре миндаля находится ключ к неувядаемой молодости и здоровью. Для иудеев миндаль является символом бессмертия. В Англии каждый гость на свадьбе получает «подарок невесты» - 5 миндалин: здоровье, богатство, долголетие, изобилие и счастье. Для итальянцев миндаль символ плодородия и процветания, поэтому, как и во Франции, всем гостям, присутствующим на крестинах, раздается мешочек засахаренного миндаля. Красивая форма миндаля дала название не только разрезу глаз, но и виду ореола, окружающего святых на картинах с библейскими сюжетами, - амигдале (от латинского названия ореха).

Существует 3 вида миндаля: горький, сладкий и тонкостенный (хрупкий). В горьком миндале в большом количестве содержится гликозид амигдалина - вещество с характерным запахом, которое при расщеплении выделяет синильную кислоту, смертельный яд. В сладком миндале содержание амигдалина незначительно, а ядра - сладкие. Хрупкий миндаль назван так за тонкую хрупкую скорлупу, под которой скрываются сладкие ядра.

 

Пищевая ценность

Калорийность

609  кКал

Белки

18,6  гр

Жиры

53,7  гр

Углеводы

13  гр

Пищевые волокна

7  гр

Вода

4  гр

Крахмал

7  гр

Зола

3,7  гр

Насыщеные жирные кислоты

5  гр

Моно- и дисахариды

6  гр

Витамины

Витамин PP

4  мг

Бэта-каротин

0,02  мг

Витамин A (РЭ)

3  мкг

Витамин B1 (тиамин)

0,25  мг

Витамин B2 (рибофлавин)

0,65  мг

Витамин B5 (пантотеновая)

0,04  мг

Витамин B6 (пиридоксин)

0,3  мг

Витамин B9 (фолиевая)

40  мкг

Витамин C

1,5  мг

Витамин E (ТЭ)

24,6  мг

Витамин PP (Ниациновый эквивалент)

6,2  мг

Холин

52,1  мг

Макроэлементы

Кальций

273  мг

Магний

234  мг

Натрий

10  мг

Калий

748  мг

Фосфор

473  мг

Хлор

39  мг

Сера

178  мг

Микроэлементы

Железо

4,2  мг

Цинк

2,12  мг

Йод

2  мкг

Медь

140  мкг

Марганец

1,92  мг

Селен

2,5  мкг

Фтор

91  мкг


Помимо своих вкусовых качеств, миндальный орех обладает потрясающими полезными свойствами. По сути его можно приравнять к растительному лекарственному средству. Итак, миндаль…

1) Снижает уровень плохого холестерина в крови. Последние исследования показали, что включение миндаля в рацион помогало снизить плохой холестерин настолько же, насколько это возможно при помощи препаратов, называемых «статины».

2) Уменьшает риск болезней сердца за счет идеального сочетания жиров: полезных для сердца мононенасыщенных и полиненасыщенных, высокому содержанию витамина Е и укрепляющего стенки сосудов магния. По результатам исследований, употребление миндаля в пищу 5 раз в неделю снижает риск сердечных приступов на 50%.

3) Помогает избежать резких скачков сахара в крови после употребления богатой на углеводы пищи, которая поднимает уровень сахара. Включение в рацион миндальных орехов поможет в регулировании уровня глюкозы в крови, что особенно важно при диабете.

4) В кожуре миндаля содержатся антиоксиданты и фито-химикаты, которые «отвечают» за профилактику онкологических заболеваний и уменьшают воздействие свободных радикалов. Именно поэтому специалисты советуют регулярно употреблять миндаль тем, кто относится к группе повышенного риска заболевания раком.

5) Улучшает сон и успокаивает.

6) Усиливает выработку спермы у мужчин.

Добавь миндаль в свой рацион!

Итальянский торт "Кассата" Ингредиенты: Рикотта – 425 г Сахар – 1/4 стакана Сливочный херес – 2 столовых ложки Апельсиновый эксракт – 1 чайная ложка Смесь сухофруктов (мелко нарезанные) – 1/3 стакана Миндаль  (мелко рубленный) – ? стакана Кусочки шоколада – 1,25...
Домашняя орехово-шоколадная паста Ингредиенты: Фундук  – 300 г Миндаль  – 70 г Какао-порошок – ? стакана Мед  – 0,5 стакана Кокосовое масло – 1 столовая ложка Щепотка соли Молоко – ? стакана Приготовление: Духовку нагрейте до 175 градусов....
Песочное пироженое с миндалем Ингредиенты: 100 гр. сливочного масла (растопить) 100 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара (10 гр.) 2 яйца 80 гр. сметаны 50 гр.  миндаля  (смолоть в кофемолке) 1 ч. ложка разрыхлителя 1\4 ч. ложки соли 175...
Ореховое печенье с финиками Ингредиенты: финики  (мелко нарезанные) - 2 стакана вода - 1/2 стакана ром темный - 1/2 стакана сахар - 1/2 стакана коричневый сахар - 1 стакан сливочное масло - 1 стакан яйцо - 3 шт. ванильный сахар - 1 ч.л. мука -...
Говядина с сухофруктами и миндалем Ингредиенты: - 350 г говядины - 1 луковица - 1 крупный зубчик чеснока - 200 мл говяжьего бульона - 100 мл белого вина - 2 лавровых листа - 2 толстых полоски цедры лимона - по 70 г чернослива и кураги - горсть  миндаля...
Морковный пирог с цукатами и орехами Ингредиенты: - 3 крупные или 4 средние моркови; - ? стакана сахара, можно чуть меньше; - чуть меньше, чем ? стакана подсолнечного масла; - 1 стакан воды; - 0,5 чайной ложки соды, погашенной лимонным соком; - любые сухофрукты, цукаты и орехи по вкусу;...
Наши партнеры
© 2017 VIPOREH
Санкт-Петербург, пр. Луначарского, д.11, к.3 (вход со двора)
+7 (981) 890-16-98
+7 (921) 339-41-24
Веб-технологии — «Петроффс»
Рейтинг@Mail.ru