Доставка орехов и сухофруктов премиум-класса

Цукаты из ананаса

Купить Цукаты из ананаса
В Наличии
200
0.5 кг

Цукаты – это засахаренные овощи, ягоды, фрукты или кожура цитрусовых. Способ приготовления цукатов независимо от вида примерно одинаков: сначала фрукты (овощи, ягоды) несколько дней вымачивают в воде, затем уваривают в сахарном сиропе за несколько раз и сушат в духовке.

Цукаты являются едва ли не самым старейшим лакомством. Они были известны с древнейших времен и пользовались популярностью и на Востоке, и в Западной Европе. На Востоке жителям просто приходилось готовить цукаты – это было удобно для того, чтобы сохранить как можно больше фруктов – ведь в этих странах жаркий климат. В Европе цукаты были диковинкой – их привозили азиатские купцы, а стоили они дорого, и купить их могли только короли и вельможи.

Русское слово «цукат» происходит от латинского «sucus» - «сок». На немецком языке оно звучит как «zukkade», а русские решили просто заменить звонкую «д» на мягкую «т». На Руси это лакомство появилось в 1386 году, когда в Киеве в первый раз было сварено «сухое варенье» для свадебного пира князя Ягайло. Но настоящую популярность в России цукаты обрели только в 18 веке - Екатерина II их просто обожала. В царский дворец поставляли цукаты из розового цвета, грецких орехов, сливы, груши, вишни, абрикосов, нектаринов, земляники, клубники и салатных листьев. В то же время был открыт и первый магазин цукатов в Киеве.

В настоящее время цукаты используют по всему миру не только для декорирования кондитерских изделий, но и в качестве начинки бисквитного, песочного, кексового, дрожжевого и сдобного теста. Невозможно представить себе выпечку Германии без визитной карточки – украшения из цукатов. Засахаренные плоды можно есть как отдельное блюдо или добавлять их в суфле, желе, торты, мороженое и пирожные.

Качественные цукаты не должны слипаться (это брак), липнуть к рукам (нарушен технологический процесс производства), быть засахаренными или излишне жесткими (нарушены условия хранения).  

Пищевая ценность

Калорийность

216,4  кКал

Белки

3  гр

Углеводы

54,5  гр

Витамины

Витамин PP

2,1  мг

Бэта-каротин

1  мг

Витамин A (РЭ)

166,6667  мкг

Витамин B1 (тиамин)

0,03  мг

Витамин B2 (рибофлавин)

0,2  мг

Витамин C

5  мг

Витамин PP (Ниациновый эквивалент)

2,598  мг

Макроэлементы

Кальций

115  мг

Магний

92  мг

Натрий

141  мг

Калий

2043  мг

Фосфор

192  мг

Микроэлементы

Железо

3  мг

Полезные свойства цукатов превосходно дополняют бесподобный вкус этих фруктов. Так, цукаты:

• Это щедрый источник витаминов и микроэлементов. В них содержится железо, фосфор, калий, магний, натрий, кальций, а также бета-каротин, витамины В2, В1, С и А. Поэтому цукаты способны зарядить энергией и людей тяжелого физического труда, и самого подвижного ребенка.

• Состав цукатов изобилует большим количеством необходимой для здорового пищеварения клетчатки. Поэтому диетологи рекомендуют вместо бесполезных конфет употреблять именно цукаты.

• Исключительный вкус цукатов способен оказать некоторое антидепрессивное воздействие. Диетологи утверждают, что из-за наличия сахара цукаты вредны, но это утверждение верно, если ими злоупотреблять. В умеренных количествах никакого вреда цукаты организму причинить не смогут.

Кулич от Белки Состав: мука – 350-400 г, молоко - 150 мл, масло сливочное - 80 г, яйца – 3 шт, дрожжи сухие - 8 г, сахар – 100 г, ванильный сахар - 15 г (1 столовая ложка), корица - 8 г (1/2 чайной ложки) соль - 1 чайная ложка, цукаты -...
Морковный пирог с цукатами и орехами Ингредиенты: - 3 крупные или 4 средние моркови; - ? стакана сахара, можно чуть меньше; - чуть меньше, чем ? стакана подсолнечного масла; - 1 стакан воды; - 0,5 чайной ложки соды, погашенной лимонным соком; - любые сухофрукты, цукаты и орехи по вкусу;...
Кекс с тропическими цукатами Ингредиенты: 250 г  цукатов из ананаса 250 г кураги 125 г  цукатов из папайи 125 г  цукатов из манго 125 г засахаренной вишни 125 г  сушеной клюквы 250 г сливочного масла (размягченного) 250 г...
Торт с цукатами Ингредиенты: Молоко сгущенное - 200 г Сахар 1 стакан Яйца куриные - 6 шт Уксус - 5 капель Сливки взбитые - по вкусу Мука - 1 стакан Крахмал - 2 ст. л. Сода - 1/2 ч. л. Масло сливочное - по вкусу Цукаты - по вкусу...
Наши партнеры
© 2017 VIPOREH
Санкт-Петербург, пр. Луначарского, д.11, к.3 (вход со двора)
+7 (981) 890-16-98
+7 (921) 339-41-24
Веб-технологии — «Петроффс»
Рейтинг@Mail.ru